Warenwetregeling kaaskorstbedekkingsmiddelen

1

Op de korst van kaas, bedoeld in artikel 9 van het Warenwetbesluit Zuivel, mogen kaaskorstbedekkingsmiddelen op basis van kunststofdispersies worden aangebracht.

2

Voor de vervaardiging van de in het eerste lid bedoelde kaaskorstbedekkingsmiddelen worden uitsluitend homo- of copolymeren gebruikt van de volgende monomeren:

• a.

  etheen;

• b.

  vinylesters van verzadigde vetzuren met een ketenlengte C2-C18; of

• c.

  maleïnezure esters en fumaarzure esters van eenwaardige alifatische verzadigde alcoholen met een ketenlengte C4-C8.

3

Voor de vervaardiging van de in het tweede lid bedoelde polymeren mogen uitsluitend katalysatoren, polymerisatieregelaars, zuurteregelaars en oplosmiddelen worden gebruikt die voor het desbetreffende polymeer zijn toegelaten bij of krachtens het Warenwetbesluit verpakkingen en gebruiksartikelen.

4

Voor de vervaardiging van de in het eerste lid bedoelde kaaskorstbedekkingsmiddelen mogen uitsluitend de volgende hulpstoffen worden gebruikt:

• a.

  natrium-laurylsulfaat;

• b.

  polyetheenoxide (4-14) ether van oleylalcohol;

• c.

  polyetheenoxide (4-14) ether van nonylfenol;

• d.

  lactose;

• e.

  siliciumdioxide (E 551);

• f.

  hydroxyethylcellulose;

• g.

  methylcellulose (E 461);

• h.

  carboxymethylcellulose (E 466);

• i.

  polyvinylalcohol (E 1203); of

• j.

  polyvinylpyrrolidon (E 1201).

5

Voor de vervaardiging van de in het eerste lid bedoelde kaaskorstbedekkingsmiddelen mogen uitsluitend de volgende pH-regulerende stoffen worden gebruikt:

• a.

  azijnzuur (E 260), alsmede de Na-, K-, Ca- en NH4-zouten ervan;

• b.

  citroenzuur (E 330), alsmede de Na-, K-, Ca- en NH4-zouten ervan;

• c.

  wijnsteenzuur (E 334), alsmede de Na-, K-, Ca- en NH4-zouten ervan;

• d.

  zoutzuur;

• e.

  ascorbinezuur of de zouten hiervan met Na of Ca (E 300, E 301 en E 302);

• f.

  ammonia;

• g.

  natriumhydroxide;

• h.

  kaliumhydroxide; of

• i.

  carbonaten en bicarbonaten van Na en K.

1

Op de korst van kaas, bedoeld in artikel 9 van het Warenwetbesluit Zuivel, mogen kaaskorstbedekkingsmiddelen op basis van minerale was worden aangebracht.

2

De in het eerste lid bedoelde kaaskorstbedekkingsmiddelen worden vervaardigd uit:

• a.

  geraffineerde vaste paraffine;

• b.

  petrolatum; of

• c.

  microkristallijne was.

3

De paraffine en kristallijne was, bedoeld in het tweede lid, onder a en c, voldoen aan de bij of krachtens het Warenwetbesluit verpakkingen en gebruiksartikelen gestelde zuiverheidseisen.

4

Bij de bereiding van de in het eerste lid bedoelde kaaskorstbedekkingsmiddelen mogen, tot een gehalte van ten hoogste 50%, worden toegevoegd:

• a.

  polyetheen;

• b.

  polyisobuteen (M >10.000);

• c.

  copolymeren op basis van etheen en vinylacetaat;

• d.

  butylrubber;

• e.

  gecycliseerde rubber;

• f.

  paraffine-olie, voor zover die voldoet aan de bij of krachtens het Warenwetbesluit verpakkingen en gebruiksartikelen gestelde zuiverheidseisen;

• g.

  esters van montaanzuren met ethaandiol of 1,3-butaandiol;

• h.

  gehydrogeneerde colofonium;

• i.

  pentaerythritolester van gehydrogeneerde colofonium; of

• j.

  bestanddelen, genoemd in artikel 4, eerste en tweede lid;

alsmede butylhydroxyanisol (BHA), tot ten hoogste 0,02%.

1

Op de korst van kaas, bedoeld in artikel 9 van het Warenwetbesluit Zuivel, mogen kaaskorstbedekkingsmiddelen op basis van alginaten, celluloses, of mono- en diglyceriden van eetbare vetzuren, welke veresterd mogen zijn met azijnzuur, worden aangebracht.

2

Kaaskorstbedekkingsmiddelen op basis van mono- en diglyceriden van eetbare vetzuren, veresterd met azijnzuur, worden vervaardigd uit:

• a.

  mono- en diglyceriden van eetbare vetzuren, veresterd met azijnzuur (E 472a);

• b.

  mono- en diglyceriden van eetbare vetzuren (E 471);

• c.

  gehydreerde natuurlijke oliën en vetten, geschikt voor consumptie door de mens; of

• d.

  bijenwas (E 901), carnaubawas (E 903), of gehydrogeneerde ricinusolie (Europese Farmacopee, monograph 1497).

3

Bij de bereiding van de in het tweede lid bedoelde kaaskorstbedekkingsmiddelen mogen worden toegevoegd:

• a.

  de bestanddelen, genoemd in artikel 3, tweede lid, tot ten hoogste 40%; of

• b.

  de bestanddelen, genoemd in artikel 3, vierde lid, onder a tot en met j, tot ten hoogste 10%.

1

Op de korst van kaas, bedoeld in artikel 9 van het Warenwetbesluit Zuivel, mogen kaaskorstbedekkingsmiddelen op basis van ingrediënten van eet- en drinkwaren worden aangebracht.

2

Bij de bereiding van de in het eerste lid bedoelde kaaskorstbedekkingsmiddelen mogen additieven worden toegevoegd:

• a.

  die zijn toegelaten in de in het eerste lid bedoelde eet- en drinkwaren; en

• b.

  geen functie hebben in de kaas.

1

Onze Minister kan stoffen goedkeuren ten behoeve van de vervaardiging van kaaskorstbedekkingsmiddelen, bedoeld in de artikelen 2, eerste lid, 3, eerste lid, en 4, eerste lid.

2

De goedkeuring, bedoeld in het eerste lid, wordt slechts verleend als aan de hand van een erkende wetenschappelijke beoordeling getoetst is dat deze stoffen veilig zijn voor toepassing in kaaskorstbedekkingsmiddelen.