Verordening Registratie en Verstrekking van gegevens vleesindustrie (PVV) 2002

1. onderneming:

de onderneming, of dat gedeelte van de onderneming, waarin bedrijfsmatig de

navolgende werkzaamheden plaatsvinden

• het slachten van dieren (met uitzondering van pluimvee, wild en konijnen);

• versnijden of anderszins bewerken van geslachte dieren (met uitzondering van pluimvee, wild en konijnen);

• bewerken van vlees of ongesmolten dierlijke vetten;

• verhandelen van vlees of ongesmolten dierlijke vetten;

met uitzondering van ondernemingen waarin darmen of andere, niet voor menselijke consumptie bestemde, organen worden verhandeld of be- of verwerkt;

2. ondernemer:

de natuurlijke of rechtspersoon welke een onderneming in stand houdt.

3. dieren:

varkens, runderen, schapen, geiten en paarden.

4. productschap:

Productschap Vee en Vlees.