Uitvoeringsbesluit d.d. 13 november 2002 van het Productschap Dranken, houdende regels terzake van de aan de onder het Productschap Dranken op grond van artikel 3 lid 2 onder a van het Instellingsbesluit Productschap Dranken ressorterende ondernemingen op te leggen uitvoeringsregels omtrent de authenticiteit van vruchtenlimonades; Uitvoeringsbesluit authenticiteit vruchtenlimonades Productschap Dranken 2003

1

De in artikel 2 van de "Verordeningauthenticiteit vruchtenlimonades Productschap Dranken 2003" genoemde criteria zijn bij tien procent vruchtensap de volgende:

• a.

  Voor sinaasappelvruchtenlimonades("sinas").

  *	Kalium (K) (bepaald volgens NEN-norm 6399)	: minimaal	150	mg/l limonade
  *	Fosfor (P) (bepaald volgens NEN-norm 6395)	: minimaal	12	mg/l limonade
  *	Proline (bepaald volgens NEN-norm 6398)	: minimaal	57,5	mg/l limonade
  *	Formolgetal (bepaald volgens NEN-norm 6397)	: minimaal	15	ml 0.1 N NaOH/I limonade
  *	D-isocitroenzuur (bepaald volgens NEN-norm 6396)	: minimaal	7	mg/l limonade
  	Asparaginezuur	: minimaal	0,17	mmol/l limonade
  	Serine	: minimaal	0,10	mmol/l limonade
  	Asparagine	: minimaal	0,17	mmol/l limonade
  	Glutaminezuur	: minimaal	0,05	mmol/l limonade
  	Alanine	: minimaal	0,07	mmol/l limonade
  	Gamma-aminoboterzuur	: minimaal	0,17	mmol/l limonade
  	Arginine	: minimaal	0,25	mmol/l limonade
  	Glycine	: maximaal	0,03	mmol/l limonade
  	Glutamine	: maximaal	0,05	mmol/l limonade
  	Extract van het ongezoet sap (na correctie voor de zuurgraad): minimaal 11,2 °Brix

• b.

  voor citroenvruchtenlimonades ("lemon", "bitter-lemon", e.d.).

  *	Kalium (K) (bepaald volgens NEN-norm 6399)	: minimaal	110	mg/l limonade
  *	Fosfor (P) (bepaald volgens NEN-norm 6395)	: minimaal	9	mg/l limonade
  *	Formolgetal (bepaald volgens NEN-norm 6397)	: minimaal	14	ml 0,1 N NaOH/l limonade
  *	D-isocitroenzuur (bepaald volgens NEN-norm 6396)	: minimaal	25	mg/l limonade
  *	L-appelzuur (bepaald volgens NEN-norm 6393)	: minimaal	0,14	g/l limonade
  	Asparaginezuur	: minimaal	0,23	mmol/l limonade
  	Serine	: minimaal	0,13	mmol/l limonade
  	Asparagine	: minimaal	0,10	mmol/l limonade
  	Glutaminezuur	: minimaal	0,11	mmol/l limonade
  	Alanine	: minimaal	0,09	mmol/l limonade
  	Gamma-aminoboterzuur	: minimaal	0,06	mmol/l limonade
  	Arginine	: maximaal	0,06	mmol/l limonade
  	Extract van het ongezoet sap (na correctie voor de zuurgraad): minimaal 8,5 °Brix

• c.

  voor grapefruit-vruchtenlimonades

  *	Kalium (K) (bepaald volgens NEN-norm 6399)	: minimaal	100	mg/l limonade
  *	Fosfor (P) (bepaald volgens NEN-norm 6395)	: minimaal	10	mg/l limonade
  *	Forrnolgetal (bepaald volgens NEN-norm 6397)	: minimaal	15	ml 0, 1 N NaOH/l limonade
  *	D-isocitroenzuur (bepaald volgens NEN-norm 6396)	: minimaal	14	mg/l limonade
  *	L-appelzuur (bepaald volgens NEN-norm 6393)	: maximaal	0,1	g/l limonade
  	Asparaginezuur	: minimaal	0,3	mmol/l limonade
  	Serine	: minimaal	0,1	mmol/l limonade
  	Asparagine	: minimaal	0,18	mmol/l limonade
  	Glutaminezuur	: minimaal	0,055	mmol/l limonade
  	Proline	: minimaal	0,17	mmol/l limonade
  	Alanine	: minimaal	0,07	mmol/l limonade
  	Gamma-aminoboterzuur	: minimaal	0,15	mmol/l limonade
  	Arginine	: minimaal	0,14	mmol/l limonade
  	Glycine	: maximaal	0,05	mmol/l limonade
  	Glutamine	: maximaal	0,05	mmol/l limonade
  	Extract van het ongezoet sap (na correctie voor de zuurgraad): minimaal 10,0 °Brix

• d.

  voor appelvruchtenlimonades

  *	Kalium (K) (bepaald volgens NEN-norm 6399)	: minimaal	100	mg/l limonade
  *	Fosfor (P) (bepaald volgens NEN-norm 6395)	: minimaal	4,9	mg/l limonade
  *	L-appelzuur (bepaald volgens NEN-norm 6393)	: minimaal	0,52	g/l limonade
  	Sorbitol (bepaald volgens NEN-norm 6392)	: minimaal	0,31	g/l limonade
  *	Formolgetal (bepaald volgens NEN-norm 6397)	: minimaal	3,7	ml 0,1 N NaOH/l limonade
  	Glycine	: maximaal	0,01	mmol/l limonade
  	Proline	: maximaal	0,01	mmol/l limonade
  	Vrij asparagine + asparaginezuur	: minimaal 80 % van het totaal aan vrije aminozuren
  	Extract van het ongezoet sap (na correctie voor de zuurgraad): minimaal 11,2 °Brix

• e.

  voor zwarte bessenvruchtenlimonades.

  *	Kalium (K) (bepaald volgens NEN-norm 6399)	: minimaal	206	mg/l limonade
  *	Fosfor (P) (bepaald volgens NEN-norm 6395)	: minimaal	15	mg/l limonade
  *	Formolgetal (bepaald volgens NEN-norm 6397)	: minimaal	9.6	ml 0,1 N NaOH/l limonade
  *	D-isocitroenzuur (bepaald volgens NEN-norm 6396)	: minimaal	16	mg/l limonade
  *	L-appelzuur (bepaald volgens NEN-norm 6393)	: maximaal	280	mg/l limonade
  	Asparaginezuur	: minimaal 0,02 mmol/l	: maximaal 0,07 mmol/l.
  	Serine	: minimaal 0,02 mmol/l.	: maximaal 0,09 mmol/l.
  	Asparagine	: minimaal 0,02 mmol/l.	: maximaal 0,25 mmol/l.
  	Glutaminezuur	: minimaal 0,03 mmol/l.	: maximaal 0,13 mol/l.
  	Alanine	: minimaal 0,04 mmol/l.	: maximaal 0,20 mmol/l.
  	Gamma-aminoboterzuur	: minimaal 0,06 mmol/l.	: maximaal 0,28 mmol/l.
  	Tyrosine	-	: maximaal 0,02 mmol/l.
  	Extract van het ongezoet sap (na correctie voor de zuurgraad) : minimaal 10.0°Brix

2

Voor het vaststellen van de criteria voor lagere sapgehaltes kan voor de in lid 1 genoemde criteria een evenredige omrekeningsfactor worden toegepast, voor zover het een sapgehalte van tenminste 5% betreft. Hetzelfde geldt voor hogere sapgehaltes, voorzover de drank een vruchtenlimonade is.

1

Vruchtenlimonade wordt nog geacht aan het totaal van de authenticiteitscriteria te voldoen indien slechts ten aanzien van één van de met een asterisk aangeduide criteria een afwijking van maximaal 10% geconstateerd wordt, terwijl ten aanzien van de criteria voor de aminozuren (met uitzondering van die voor appelvruchtenlimonade) slechts een afwijking van maximaal 1x10% en 1x25% mag worden geconstateerd.

2

Voor appelvruchtenlimonade geldt ten aanzien van de criteria voor de aminozuren dat voor het asparagine/asparaginezuur criterium geen afwijking wordt toegelaten, terwijl slechts één afwijking van maximaal 10% toelaatbaar wordt geacht met betrekking tot de criteria voor glycine en proline.

3

Bij aminozuren waarvoor een minimum- en een maximumgehalte is vastgesteld heeft het afwijkingspercentage respectievelijk betrekking op een lager (dan het minimum-) of hoger (dan het maximum-) gehalte dan genoemd.