Besluit:
Dit besluit verstaat onder ondernemer een natuurlijk persoon of rechtspersoon die een onderneming uitoefent waarin pluimvee wordt geslacht, en neemt voor het overige de terminologie, als omschreven in artikel 1 van de Verordening hygiënemaatregelen en bestrijding zoönosen pluimveeslachterijen en -uitsnijderijen (PPE) 2011 over.
De ondernemer neemt ter controle op de reiniging en ontsmetting van de kratten en containers dagelijks van vijf gereinigde en ontsmette kratten of containers waarin slachtkoppels in de slachterij zijn aangevoerd monsters overeenkomstig het werkvoorschrift opgenomen in de bijlage van dit besluit
Volgens de in dit werkvoorschrift beschreven methode wordt een monster genomen om de aan- of afwezigheid van Salmonella of Campylobacter te bepalen.
Met behulp van swabs, washandjes of vochtige doekjes worden vijftien monsters van vijf verschillende kratten of containers verzameld. Er worden dus vijf monsters per krat of container verzameld.
De monsters dienen één maal per dag te worden genomen van vijf willekeurige gereinigde en ontsmette kratten of containers.
Wanneer een Salmonella-positief slachtkoppel is vervoerd (de schriftelijke uitslag is uiterlijk 24 uur vóór slacht ontvangen van de pluimveehouder waarvan het betreffende slachtkoppel afkomstig is) dient het betreffende monster te worden genomen van vijf kratten of containers waarin dit slachtkoppel is vervoerd.
De monsters worden genomen verspreid over vijf verschillende plekken van de kratten of containers. In voorkomend geval worden de monsters genomen op plekken die (op het oog) niet geheel schoon zijn.
Monsteroppervlak swabs: ter grootte van een rodacplaatje, 5,5 cm.
Monsteroppervlak washandjes: 20 x 20 cm.
De monsters kunnen door het in de slachterij werkzame personeel worden genomen.
Voor de monsterneming dienen de swabs/washandjes/vochtige doekjes bevochtigd te worden in een fysiologische zoutoplossing.
Bij gebruik swabs: de 15 swabs in één plastic pot plaatsen (poolen) of terug in individuele verpakking plaatsen.
Bij gebruik washandjes: de 15 washandjes in één plastic pot plaatsen (poolen).
De monsters worden binnen 48 uur nadat zij zijn genomen verzonden naar een door de voorzitter voor detectie erkend laboratorium. De monsters moeten zodanig zijn verpakt dat onderweg geen lekkage kan optreden en zodanig zijn geadresseerd dat voor de transporteur en het ontvangend laboratorium geen verwarring ontstaat.
De volgende informatie wordt per monster vermeld:
Naam en EG-nummer slachterij
Type monster: kratten en containers
Naam en kipnummer van pluimveehouder waarvoor de kratten en containers zijn ingezet
Nummer van de stal waaruit het slachtkoppel afkomstig is
Koppelnummer van het slachtkoppel (facultatief)
Soort koppel: uitladers of wegladers
Geboortedatum van het slachtkoppel
Slachtdatum
Soort onderzoek: regulier
De monsters van de gereinigde kratten en containers dienen te worden gedetecteerd door een voor detectie van Salmonella erkend laboratorium. Indien uit de detectie blijkt dat deze monsters Salmonella-positief zijn hoeft de ondernemer géén serotypering te laten uitvoeren.