Artikel
1
In deze verordening wordt verstaan onder:
|
Productschap |
: |
het Productschap Vis; |
|
Voorzitter |
: |
de voorzitter van het Productschap; |
|
Ondernemer |
: |
degene die een onderneming drijft waarvoor het Productschap is ingesteld; |
|
VWA |
: |
de Voedsel en Waren Autoriteit, dienstonderdeel Rijksdienst voor de keuring van Vee en Vlees (RVV); |
|
Visserijproducten |
: |
alle zee- of zoetwaterdieren of delen daarvan, kuit en hom daaronder begrepen, ongeacht de staat van be- of verwerking, met uitzondering van in het water levende zoogdieren en kikkers; |
|
Recipiënten |
: |
vaten, kisten, containers e.d. waarin visserijproducten worden bewaard of opgeslagen; |
|
Koelen |
: |
procédé dat erin bestaat de temperatuur van visserijproducten zodanig te doen dalen dat zij de temperatuur van smeltend ijs benadert; |
|
Bewerken |
: |
een behandeling waardoor de anatomische toestand van visserijproducten wordt gewijzigd, zoals strippen, ontkoppen, in moten verdelen, fileren en hakken; |
|
Verwerken |
: |
een behandeling waarbij visserijproducten, al dan niet samen met andere levensmiddelen, een chemisch of fysisch procédé zoals verhitten, roken, zouten, drogen, marineren of een combinatie daarvan ondergaan; |
|
Conserveren |
: |
een procédé dat erin bestaat visserijproducten in hermetisch gesloten recipiënten te verpakken en hen een warmtebehandeling te laten ondergaan die toereikend is om alle micro-organismen die zich kunnen vermeerderen, te vernietigen of te inactiveren, ongeacht de temperatuur waarbij het product zal worden opgeslagen; |
|
Invriezen |
: |
een behandeling waarbij de kerntemperatuur van visserijproducten, na thermische stabilisatie, minimaal - 18°C bedraagt; |
|
Verse visserijproducten |
: |
visserijproducten, in gehele staat of na bewerking, daaronder begrepen vacuüm of onder een gewijzigde verpakte producten, die geen andere op conservering gerichte behandeling hebben ondergaan dan koeling; |
|
Verpakken |
: |
het beschermen van visserijproducten door middel van het gebruik van een wikkel, een container of een ander daarvoor geschikt materiaal; |
|
Verhandelen |
: |
het te koop aanbieden, uitstallen, verkopen, afleveren of voorhanden of in voorraad hebben van visserijproducten; |
|
Vissersvaartuig |
: |
vaartuig waarmee de zee-, kust of binnenvisserij wordt uitgeoefend; |
|
Vissersvaartuig voor meerdaagse visserij |
: |
een vissersvaartuig waar visserijproducten gedurende meer dan 24 uur aan boord (kunnen) worden bewaard, met uitzondering van vissersvaartuigen waar vissen, schaal- en weekdieren aan boord uitsluitend in leven (kunnen) worden gehouden; |
|
Fabrieksvaartuig |
: |
vissersvaartuig waar visserijproducten worden gefileerd, in moten verdeeld, gestroopt, gehakt, ingevroren of verwerkt, waarna zij worden verpakt, met uitzondering van de vissersvaartuigen waar alleen garnalen en weekdieren aan boord worden gekookt en vissersvaartuigen waar alleen aan boord wordt ingevroren; |
|
Drinkwater |
: |
water dat voldoet aan de eisen gesteld in het Waterleidingbesluit, d.d. 7 juni 1960, (Stb. 1960, 345), zoals laatstelijk gewijzigd; |
|
Schoon zeewater |
: |
zeewater of brak water dat geen verontreinigingen, schadelijke stoffen en/of toxisch marien plankton bevat in hoeveelheden die de kwaliteit van de visserijproducten uit gezondheidsoogpunt kunnen aantasten. |
|
Inrichting |
: |
iedere ruimte waar visserijproducten worden bewerkt, verwerkt, gekoeld, ingevroren, verpakt, of opgeslagen, met uitzondering van vissersvaartuigen, afslagen, groothandelsmarkten, zuiveringscentra en verzendingscentra. |