Verordening gezondheidsvoorschriften visafslagen 2000

Het bepaalde in deze verordening ten aanzien van afslagen is eveneens van toepassing op groothandelsmarkten.

Een vishal moet aan de volgende eisen voldoen:

• a.

  zij moet overdekt zijn;

• b.

  de wanden moeten gemakkelijk te reinigen zijn;

• c.

  de vloer moet waterdicht, gemakkelijk te reinigen en te ontsmetten zijn;

• d.

  de vloer moet zo zijn aangelegd dat het water gemakkelijk kan wegvloeien naar van stankafsluiters voorziene afvoerputten, zonodig via goed te reinigen en te ontsmetten afvoergoten;

• e.

  zij moet beschikken over een systeem voor de hygiënische afvoer voor afvalwater;

• f.

  zij moet beschikken over sanitaire voorzieningen met een voldoende aantal wastafels en toiletten met een goed werkende doorspoelinrichting met stankafsluiting; bij de wastafels dienen voldoende producten aanwezig te zijn voor het reinigen van de handen, alsmede voldoende wegwerphanddoeken;

• g.

  zij moet goed verlicht zijn om de controle van de visserijproducten door de VWA te vergemakkelijken;

• h.

  er moeten, duidelijk zichtbaar, borden zijn aangebracht met de vermelding dat het verboden is te roken, te spuwen, te drinken en te eten;

• i.

  zij moet afgesloten kunnen worden en afgesloten kunnen blijven wanneer de VWA dit noodzakelijk acht;

• j.

  zij moet beschikken over een installatie die, onder druk en in voldoende hoeveelheden, drinkwater of eventueel schoon, dan wel via een adequaat zuiveringssysteem schoongemaakt zeewater levert; bij wijze van uitzondering is het evenwel toegestaan dat voor het opwekken van stoom, voor de bestrijding van brand of voor het koelen van machines een installatie aanwezig is die niet-drinkbaar water levert, mits de daartoe aangebrachte leidingen het onmogelijk maken dit water voor andere doeleinden te gebruiken en geen gevaar opleveren voor besmetting van de visserijproducten; de aftappunten en de leidingen voor niet-drinkbaar water, voor zover deze zichtbaar zijn, moeten duidelijk te onderscheiden zijn van die voor drinkwater of schoon zeewater;

• k.

  zij moet beschikken over speciale waterdichte corrosiebestendige containers waarin de niet voor menselijke consumptie geschikte visserijproducten moeten worden gedeponeerd.

Indien visserijproducten, vóór hun uitstalling met het oog op verkoop of na de verkoop in afwachting van hun vervoer naar hun plaats van bestemming, in een afslag worden opgeslagen, moet de afslag beschikken over een koelruimte met een voldoende capaciteit, die voorzien moet zijn van:

• a.

  vloeren van waterdicht, gemakkelijk te reinigen en te ontsmetten materiaal, die zo zijn aangelegd dat het water gemakkelijk kan wegvloeien naar van stankafsluiters voorziene afvoerputten, zonodig via goed te reinigen en te ontsmetten afvoergoten;

• b.

  gemakkelijk te reinigen, duurzame en ondoordringbare wanden met gladde oppervlakken;

• c.

  een gemakkelijk te reinigen plafond;

• d.

  deuren van onaantastbaar, gemakkelijk te reinigen materiaal;

• e.

  voldoende verlichting;

• f.

  eventueel een koelinstallatie die voldoende krachtig is om de producten bij de in de Warenwetregeling Visserijproducten voorgeschreven temperatuur te bewaren.

Voertuigen waarvan de uitlaatgassen een negatieve invloed kunnen hebben op de kwaliteit van de visserijproducten, mogen niet in de afslag worden toegelaten.

De grootst mogelijke zindelijkheid is vereist voor het personeel en met name:

• a.

  dient het personeel dat betrokken is bij het hanteren van visserijproducten, tenminste telkens voordat de werkzaamheden worden hervat, zijn handen te wassen; wonden aan de handen moeten worden afgedekt met waterdicht wondverband;

• b.

  mag in de vishallen en koelruimten niet worden gerookt, gespuwd, gedronken en gegeten.

Onverminderd het bepaalde in artikel 14, dient het personeel van groothandelsmarkten dat betrokken is bij het hanteren van visserijproducten, geschikte en schone werkkleding en een schoon hoofddeksel te dragen dat de haren volledig bedekt.

De in deze verordening gestelde regels binden naast een ondernemer mede de bij een ondernemer werkzame personen, alsmede andere natuurlijke of rechtspersonen, voor zover deze handelingen verrichten, die bedrijfsmatig in ondernemingen waarvoor het Productschap is ingesteld, plegen te worden verricht.

De voorzitter kan, namens het bestuur, na overleg met de voorzitter van de door het bestuur van het Productschap ingestelde Commissie aanvoeraangelegenheden en met de voorzitter van de door het bestuur van het Productschap ingestelde Commissie groothandel, nadere regels vaststellen ter uitvoering van het bepaalde ten aanzien van:

• het treffen van de nodige maatregelen, als bedoeld in artikel 18, eerste lid, van deze verordening ;

• het toezien door de ondernemer, als bedoeld in artikel 18, tweede lid, van deze verordening;

• de toegang van de RVV tot de afslag, als bedoeld in artikel 18, derde lid, van deze verordening.

De voorzitter kan namens het bestuur, na overleg met de VWA, met inachtneming van het bepaalde in Richtlijn 91/493/EEG, ontheffing verlenen van het bepaalde bij of krachtens deze verordening. Een ontheffing kan onder beperkingen worden verleend. Aan een ontheffing kunnen voorwaarden worden verbonden. Een verkende ontheffing kan te allen tijde door de voorzitter, namens het bestuur, worden ingetrokken of, na overleg met de VWA, worden gewijzigd.

Overtredingen van het bepaalde bij of krachtens deze verordening zijn strafbare feiten.

Krachtens de Verordening gezondheidsvoorschriften visafslagen vastgestelde regels en besluiten blijven van kracht.