Artikel
1
Voor de toepassing van het bij of krachtens deze verordening bepaalde:
-
1.
wordt verstaan onder:
a.
productschap
:
het Productschap Vee en Vlees;
b.
voorzitter
:
de voorzitter van het productschap;
c.
classificatie-organisatie
:
de organisatie die door het productschap belast is met de classificatie;
d.
slachtvarkens
:
voor onmiddellijke slachting hier te lande bestemde varkens;
e.
slachtrisico
:
het risico van schade, dat na de slachting wordt geleden in verband met de gehele of gedeeltelijke afkeuring van het slachtdier, voor zover de afkeuring betrekking heeft op andere delen dan de lever van het slachtdier, dan wel in verband met de voorwaardelijke goedkeuring of de uitbening door of in opdracht van de Voedsel en Waren Autoriteit;
f.
slachtrisicoverzekeraar
:
een rechtspersoon, die het slachtrisicoverzekeringsbedrijf in overeenstemming met het bepaalde bij of krachtens de Wet toezicht verzekeringsbedrijf 1993 uitoefent;
g.
mester
:
degene die varkens gedurende tenminste 60 dagen vóór de dag waarop deze door hem als slachtvarkens zijn of worden afgeleverd op zijn bedrijf heeft verzorgd, tenzij hij blijkens de desbetreffende loonadministratie ter zake van de verzorging der varkens in loondienst werkzaam is, in welk geval de werkgever als mester wordt aangemerkt;
h.
be- of verwerker
:
de be- of verwerker van vlees die varkens slacht of doet slachten;
i.
leverancier
:
degene die voor eigen rekening en risico slachtvarkens aan een be- of verwerker verkoopt, waarbij de winst dan wel het verlies niet ten bate dan wel ten laste van de be- of verwerker is of wordt gebracht;
j.
fokvarkens
:
varkens die voor het fokken gebruikt zijn;
k.
SEUROP-klasse
:
een klasse als bedoeld in het indelingsschema van de bij deze verordening behorende en daarvan deel uitmakende bijlage I, aangevende het geraamde aandeel mager vlees in procenten van het gewicht van het geslachte varken;
l.
type
:
een type als bedoeld in het indelingsschema van de bij deze verordening behorende en daarvan deel uitmakende bijlage II, aangevende de mate van bespierdheid van het geslachte varken;
m.
classificatie
:
het met inachtneming van het bij of krachtens deze verordening bepaalde indelen van het geslachte varken:
-
in de in bijlage I behorende bij deze verordening bedoelde SEUROP-klassen met behulp van het onder n) bedoelde classificatie- apparaat;
-
in de in bijlage II behorende bij deze verordening bedoelde typeindeling op grond van een visuele beoordeling;
n.
classificatiemerk
:
een merk als bedoeld in artikel 8, bestaande uit een label of een stempel, waaruit het type of de SEUROP-klasse, dan wel het percentage mager vlees blijkt;
o.
Central Computing Unit (C.C.U.), claccificatie- apparaat, type- terminal, printer, classificatie- display,
:
apparatuur als bedoeld in artikel 4, en nader omschreven in het Uitvoeringsbesluit gegevensverwerking classificatie, slachting en weging slachtvarkens 2003;
p.
weegwerktuig
:
weegwerktuig met inbegrip van de daaraan gekoppelde apparatuur, welke functies van het weegwerktuig uitvoert. Een nadere omschrijving is weergegeven in het Uitvoeringsbesluit gegevensverwerking classificatie, slachting en weging slachtvarkens 2003;
q.
aandeel/percentage mager vlees van een geslachte varken
:
de verhouding tussen:
- het gewicht van alle door volledige geslacht versnijding van het geslachte varken verkregen dwarsgestreepte spieren, voor zover deze spieren met behulp van een mes kunnen worden afgescheiden, enerzijds, en
- het gewicht van het geslachte dier, bepaald overeenkomstig artikel 2, Verordening (EEG) nr. 2967185 van de Commissie van 24 oktober 1985 houdende nadere bepalingen voor de toepassing van het communautaire indelingsschema voor geslachte varkens (Pb EEG L 285) anderzijds;
r.
classificateur
:
medewerker van de classificatie organisatie die slachtvarkens classificeert;
s.
uitbetalen naar kwaliteit
:
uitbetalen van slachtvarkens op basis van classificatiegegevens als bedoeld in deze verordening (type, percentage mager vlees);
t.
vervallen;
u.
basisprijs
:
prijs per kilogram geslacht gewicht welke als uitgangspunt dient voor de toepassing van prijskortingen en prijstoeslagen, gebaseerd op het Besluit nationaal uitbetalingssysteern naar kwaliteit 2003;
v.
weegbriefje/weeglijst, bonnen en afrekeningen
:
bescheiden als bedoeld in artikel 16 van de Verordening slachting en weging slachtvarkens 2003;
w.
volgnummers
:
nummers die per dag de volgorde aangeven waarin slachtvarkens na de slachting gewogen zijn;
x.
weeggegevens
:
het door het weegwerktuig vastgestelde gewicht, alsmede de toegepaste tarrering en de gewichtscorrecties als bedoeld in artikel 5, vijfde lid, van de Verordening slachting en weging slachtvarkens 2003;
y.
warm geslacht gewicht
:
het overeenkomstig het gestelde in de artikelen 5, 12 en 13 van de Verordening slachting en weging slachtvarkens 2003 bepaalde gewicht;
z.
classificatiegegevens
:
gegevens omtrent het type, het mager vleespercentage en de SEUROP-klasse;
aa.
identificatiegegevens
:
nummer van het individueel oormerk, bedrijfsoormerk, dan wel het volgnummer, ter identificatie van een slachtvarken of van een koppel slachtvarkens.
-
-
2.
wordt geacht te zijn begrepen onder:
a.
het kopen
:
het ontvangen,
b.
het kopen en het slachten
:
het doen verrichten van deze handelingen.